Chào mừng quý vị đến với Thư viện KHOA HỌC XÃ HỘI Đỗ Văn Binh.
Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành viên, vì vậy chưa thể tải được các tư liệu của Thư viện về máy tính của mình.
Nếu chưa đăng ký, hãy đăng ký thành viên tại đây hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay ô bên phải.
Làng Bún Phong Lộc
Làng Phong Lộc (ngoại thành Nam Định) từ hàng chục năm nay "sống lại" nghề làm bún truyền thống. Cả làng có 300 hộ thì có tới 126 hộ sản xuất bún. Trước kia, làng Phong Lộc có gia đình cụ Tư, cụ Tế, cụ Cản nổi tiếng làm bún ngon nhất.
Sợi bún Phong Lộc dài, khô, trắng mịn, không dính vào nhau, chấm với mắm tôm vắt chanh ăn đã tuyệt, nếu chan riêu cua ăn với rau diếp thái nhỏ, có pha thêm rau chuối, rau thơm...
Đặc sản Bánh gai Bà Thi
Bánh gai thành Nam ăn ngon và dẻo. Vị ngon xuất phát từ bột nếp trộn bột lá gai thơm lừng, từ nhân đỗ xanh bùi lựng.
Người Thành Nam trước đây đã biết đến bánh gai Cầu Ốc, xa Lộc Hoà, thành phố Nam Định. Bánh gai Cầu Ốc đặc biệt hơn là nhân được làm bằng hột bàng và gói bằng lá chuối ngự khô. Bánh gai Cầu Ốc ngọt, bùi, thơm mùi là gai, béo ngậy của hạt bàng.
... Bánh Nhãn - Hải Hậu
Tên gọi bánh nhãn là do dân gian đặt, vì thấy nó tròn và màu bánh
giống màu quả nhãn. Thứ nữa là do dân gian cũng muốn nâng giá trị của món quà quê này, vì chất lượng của bánh ngon và quý, nên gọi nó giống tên một loại quả quý đã có thời kỳ dùng để tiến vua là quả nhãn.
Bánh nhãn có gốc ở làng Đông Cường, xã Quần Phương Hạ, gần với khu phố Đông Biên, thị trấn Yên Định (Hải Hậu). Bánh...
Các ý kiến mới nhất